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Aug 10, 2023

Bocas que alimentar: envidia verde

"¡No es justo!" dijo George, mi hijo mayor. Tenía 4 años entonces, y la injusticia que provocó su protesta fue la llegada de dos vasitos de jugo de naranja a la mesa del desayuno, uno para él y otro para su

"¡No es justo!" dijo George, mi hijo mayor. Tenía 4 años entonces y la injusticia que provocó su protesta fue la llegada de dos tazas pequeñas de jugo de naranja a la mesa del desayuno, una para él y otra para su hermano menor, Henry. El problema no era que la taza de Henry contuviera más jugo; Dios no permita que cometa ese error dos veces. Había dominado el arte de repartir sus porciones con la máxima precisión, agachándome a la altura de los ojos mientras llenaba sus tazas. No, el crimen de esta mañana fue haber puesto el de Henry sobre la mesa un momento antes que el de George.

Gazpacho de pepino y uva

Su arrebato me hizo reír. Luego, a medida que avanzaba la mañana, me sentí desconcertado ante la absoluta imposibilidad de tratar de ser padres de manera justa. Cuando algo tan científicamente cuantificable como el volumen no es suficiente, ¿qué pueden hacer los padres?

La respuesta, por supuesto, fue cambiar mi propio enfoque hacia la justicia, lejos del principio de cómo debería tratar a mis hijos (donde justo=igual=intercambiable), hacia un esfuerzo por estar igualmente presente con cada uno de ellos, sin importar cómo quisieran. y necesario. Significó cambiar mi cerebro hacia una actitud más curiosa y de mente abierta: de una actitud de arriba hacia abajo a una de afuera hacia adentro.

En los 20 años transcurridos desde entonces, la justicia nunca dejó de importar en nuestra familia, aunque la forma en que importaba cambió radicalmente a medida que crecimos.

Resulta que la justicia está escrita en nuestros instintos animales más profundos. Hace veinte años, Frans de Waal y Sarah Brosnan publicaron un estudio en Science, una de las revistas académicas más importantes del mundo. En su laboratorio, los monos capuchinos fueron recompensados ​​con trozos de pepino por entregarle una piedra a un investigador. A los capuchinos les encantan las verduras frescas, por lo que les encanta el intercambio.

Luego, los investigadores comenzaron a recompensar a un mono con una uva, mientras que su vecina todavía recibía el pepino. De repente, el segundo mono no quería su recompensa y, a veces, incluso se la devolvía al investigador. Y cuando a algunos monos les ofrecieron uvas por no hacer nada, se produjeron rabietas.

Los economistas citan este estudio cuando discuten cuestiones de remuneración justa. Para ellos, demuestra que los salarios dispares generan insatisfacción y conflictos en el lugar de trabajo. Mientras tanto, para los sociólogos y biólogos evolucionistas, el estudio revela que los seres humanos no inventaron las nociones de equidad y justicia.

Para mí, también señala el poder de la justicia para colorear incluso las experiencias más simples del día a día. El sabor del pepino no cambió de la primera parte del experimento a la segunda, pero su sabor cambió dramáticamente.

Una mañana, no hace mucho, parecía estar meditando en mi estudio. De repente, mi cerebro se conectó y comenzó a reprenderme por tratar franjas enteras de mi vida como esos pepinos. Pasaron los días, incluso semanas, en los que me encontraba sumergido únicamente en pepinos.

¿Todos hacemos esto? Si nuestro cuerpo no es perfecto, ¿lo amamos o lo resentimos? Si nuestra carrera, matrimonio, casa, jardín, automóvil o golpes de suerte no son tan malos como los de otra persona, ¿vamos por ahí llenos de aprecio o descontento? Por más que intenté contar mis bendiciones, tuve que admitir que mi percepción a menudo se parecía a la de un capuchino enojado. E incluso cuando no mido mis dones con los de otra persona, tiendo a comparar mi vida con cómo pensé que “se suponía” que sería.

Oh, suspiro, pensé mientras me sentaba allí con los ojos cerrados, haciéndome pasar por un meditador. Tal vez sea hora de que vuelva a aprender a amar los pepinos y las uvas. Y ya que estoy en eso, ¿qué pasaría si intentara amarlos juntos? ¡Como en una sopa fría! Estiré las piernas, me dirigí a la cocina y preparé este gazpacho. He mantenido un frasco en el refrigerador de forma intermitente desde entonces. Acoge con agrado todo tipo de verduras, incluso, especialmente, los pepinos.

Y a George y Henry les encanta cuando coloco tazas de esta sopa frente a ellos, incluso si no las dejo simultáneamente.

Gazpacho de pepino y uva

Nota: Puede sustituir las espinacas por cualquier vegetal de hojas verdes (yo he usado hojas de remolacha, acelgas y col rizada). Y puedes sustituir los minis por pepinos grandes; simplemente pélelos y quíteles las semillas antes de usarlos. También puedes variar las cantidades de todos los ingredientes según tus preferencias y paladar.

Pon todos los ingredientes excepto los cubitos de hielo en una licuadora y pulveriza hasta que quede suave. Agrega la mitad del hielo y vuelve a hacer puré. Pruebe el sabor y agregue más vinagre, sal y pimienta según sea necesario. Servir con un cubito de hielo y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.